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国内外の人気 好評にて期間延長 キヌア キノア 220g ボリビア産 ペルー

キヌア (キノア)220g ペルー/ボリビア産

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商品の説明

「キレイ」と「健康」をつくるスーパーフード・キヌア

NASAも「21世紀の主要食」と一目置いているほどのスーパーフードのキヌアは、南米由来のヒユ科の雑穀で、主にペルー南部や西部のアンデス山脈の300メートル以上の高地で栽培されています。必須アミノ酸・ビタミン・ミネラル・タンパク質・食物繊維を豊富に含み、同類の中でも際立ったその栄養素の高さは、「21世紀の地球生物の主食になる」と言われるほど注目されています。

<キヌアの歴史>

キヌアは、古代インカ帝国時代よりアンデス地方に住む人々の間で「母なる穀物」と呼ばれ、大切な主食として食べ継がれてきたと言われる重要な食物です。ペルーのチチカカ湖周辺原産の植物で、紀元前5000年には栽培化されていたという記録があります。ボリビアなどに残るインカの遺跡には、キヌア貯蔵のための倉庫も散見されています。

キヌアの効果

実は、米国の宇宙開発系において理想的な宇宙食の素材の1つとして評価されているキヌア。母なる穀物と言われるだけに、食物繊維、タンパク質を含み、鉄分が豊富でアミノ酸バランスにとても優れています。

"u"α-リノレン酸:体の中のいらないものを無くし、巡りを良くします。玉ねぎなどの栄養と同じ役割をします。内側からキレイをつくるのが、このα-リノレン酸です。

"u"パントテン酸:ビタミンCの働きを助けて、健康で丈夫な肌を作ります。パントテン酸はビタミンCと深く関わっており、美容に欠かせないものです。

"u"タンパク質:必須栄養素の1つで、筋肉・臓器・皮膚・毛髪・血液など人体の大部分はタンパク質で構成されています。キヌアには白米の2倍のタンパク質を含みます。

"u"葉酸:「造血のビタミン」とも呼ばれている葉酸は、緑黄色野菜に匹敵すると言われています。

"u"オメガ3脂肪酸:不飽和脂肪酸というものの1種で、人間には作ることができない、必須脂肪酸でもあります。医学でも、栄養をカラダに染み込ませ、カラダを元気にするとも言われています。

"u"オメガ6脂肪酸:人間の体では作ることのできない、必須脂肪酸でもあります。体内で不足すると、皮膚状態悪化、肝臓や腎臓におけるトラブルなどが起こることが分かっています。

"u"オレイン酸:オメガ9脂肪酸。オレイン酸は、体内で合成が可能な一価不飽和脂肪酸で、オリーブオイルやナッツ類に多く含まれています。

キヌアの食べ方

<キヌアの茹で方>

①キヌアを洗って鍋に入れ、キヌア1に対して水2を入れてから蓋をし、強火にかけます。

②沸騰したら弱火にし、10〜15分茹でます。

③ザルにあげ、水をきります。柔らかく仕上げたい時は水をきらず、10分ほど蒸らしてください。輪の様にみえる白いひげのようなものが出て、透明になったら茹であがりのサインです。

"u"好きなものにかけて、混ぜて♪

▷はじめての方は和え物と一緒に混ぜてみて下さい。クセも少なくタンパクな味わいのキヌアは、白出汁や醤油といった和の調味料と相性抜群。キヌアと野菜を合わせるだけでプチプチ食感のキヌアの和え物の完成!ほのかな甘味を感じられます。その他、スープやサラダにもかけてお楽しみください。

<炊飯器で炊く場合>

・キヌアのみでしたら、キヌア1に対して水1を。

・お米とキヌアを炊く場合は、お米1.5、キヌア0.5、水2で炊くと適当な炊き方になります。

キヌア (キノア)220g ペルー/ボリビア産

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