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商品の説明

大きめのカマスを原料にして干物を作りました。カマスは身に水分が多いので開いて干物にすることが多い魚です。大きなカマスを手作業にて開き、塩をふって干物にしています。
カマスは大きい物ほど味がよく、独特な風味があります。これだけ大きなカマスの開きはめずらしいです。カマスは皮目に独自の風味があります。
皮目に独自の風味があるカマスは魚好きには欠かせない魚です。旬な時期は塩焼きが美味しいですが、大きめなカマスを原料とした干物は塩焼きに負けず劣らずの風味があります。

築地市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。

また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。築地というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。

干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。(「干物の焼き方」は商品に付いています)

【熨斗OK】
熨斗(のし)は、「祝い熨斗」「結び切り熨斗」「仏熨斗」の3種類を用意しております。(送り主名は無記入となりますのでご了承ください)

熨斗(のし)をご希望の方は、ご購入の際に「ギフトの設定」にチェックを入れ、「ギフトメッセージ」に「祝い熨斗(御中元)希望」などとご記入下さい。

【表書き例】:御歳暮・御中元・御年賀・御年始・内祝・御祝・御礼・御結婚御祝・御供・御仏前・御霊前など

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