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商品の説明

ところピンクにんにくとは

ピンクにんにく

開拓時代の先祖代々から栽培し続けた北海道在来種である「ところピンクにんにく」は収穫した直後のにんにくが薄いきれいなピンク色であることから命名されました。

開拓期から農民の過酷労働を支える栄養源として重宝され、昭和48年には市町村単位で全国一の作付面積となりました。

しかし、その後の外国産にんにくの台頭と栽培コストの高騰により「幻のにんにく」と呼ばれるほど作付面積が減少しました。

そんな中、地元のところピンクにんにくを以前のように復活させたいとの思いで活動が始まります。

にんにくは栄養体繁殖をします。体の一部を次世代の個体として育てる繁殖方法です。親個体に寄生するイモグサレセンチュウがそのまま子世代に引き継がれることになり、量産化を阻む要因となっていました。

ところ町は独自の採種方法を確立し、イモグサレセンチュウの問題を克服。農薬や化学肥料も必要量に抑えたクリーンにんにくの栽培法を安定化させ、年々作付面積、出荷量を増やしてきました。

30日間熟成された黒にんにくTOKOROBLACKは

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商品名 にんにくオリーブオイル 北海道常呂(ところ)町産 ピンク種 にんにく 黒にんにくTOKORO BLACK 北海道常呂産ピンク種にんにく使用 熟成黒にんにく バラ 150g×1 黒にんにくTOKORO BLACK 北海道常呂産ピンク種にんにく使用 熟成黒にんにく バラ 150g×2

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