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800円

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商品の説明

きれい・すこやかに過ごすために選び抜いた、北欧に伝わる昔ながらの3種類の天然乳酸菌を使った「無添加手作りヨーグルト種菌」です!

きれやか手づくりヨーグルト種菌

日本人の健康と「味覚」にこだわり、厳選した3種類の天然乳酸菌が入った「きれやか手作りヨーグルト種菌」

作り方は簡単!牛乳を入れて混ぜるだけ。いつでも簡単に作りたての新鮮なヨーグルトが出来上がり。

乳酸菌たっぷりのヨーグルトを毎日の生活に取り入れることは「キレイ・すこやかに過ごす」第一歩なのです!

<特徴>

  • 日本人の健康と「味覚」にこだわり厳選した3種類の天然乳酸菌
  • 乳酸菌の数が一般的なヨーグルトの80倍
  • 吸収されやすい小さな乳酸菌
  • 簡単!牛乳を入れて混ぜるだけ。いつでも出来立て簡単手作りヨーグルト
  • 「もっちりだけどあっさり」口当たり良く、やわらかな酸味

Q.手作りヨーグルトのもとになる種菌とは?

腸内環境を整える最強のミカタ 乳酸菌が使われている代表的な食べ物がヨーグルト

A.ヨーグルトを作るもとになる乳酸菌です。

スターターや菌株と呼ばれることもあります。

この乳酸菌に牛乳や豆乳を入れると、乳酸菌が発酵してヨーグルトになります。

種菌となるのは、サーモフィラス菌やクレモリス菌、ブルガリクス菌などさまざまな乳酸菌があり、ヨーグルトを作る際は、1から数種類の種菌を使って作られることがほとんど。

どんな乳酸菌を種菌として使うかで、酸味や食感、まろやかさに違いが出ます。

きれやか手づくりヨーグルト種菌には、海外で古くから伝わる伝統的な天然の乳酸菌から選び抜いた3種類を使用。

日本人の味覚に合うよう開発した、無添加の種菌を使っています。

乳酸菌クレモリス菌BRF(DM-1、DM-2株)

クレモリス菌は、カスピ海にほど近い「ヨーロッパ東部のコーカサス地方」に伝わる菌であり、カスピ海ヨーグルトに良く使われています。 この菌が作り出す粘性多糖体は、トロっとしたとろみがあるのが特徴で、水溶性の食物繊維のような働きをしてくれます。

BRFは、クレモリスBRFとも呼ばれ、ブルガリア王朝時代からブルガリアを中心にヨーロッパで食べられ、長く引き継がれてきた乳酸菌です。 DM-1、DM-2株の2種類が共生しており、低温から中温で発酵されます。 酸に強いことから、生きたままお腹の中にしっかり届きます。

サーモフィラス菌(KL-1株)

サーモフィラス菌は、ヨーロッパ東部のコーカサス地方で古くからよく使われてきた定番の乳酸菌です。熱を好むのが特徴で、この菌を使うことで、ヨーグルトに独特の風味と口当たりのなめらかさが生まれます。 小さい乳酸菌球菌のため、吸収が良いのが特徴です。

作り方は簡単!牛乳を入れて混ぜるだけ。いつでも簡単に作りたての新鮮なヨーグルトが出来上がり。

日本人の健康と「味覚」にこだわり厳選した 3種類の天然乳酸菌

取扱説明書が同封されていますので、どなたでも簡単に新鮮な手作りヨーグルトが出来上がり!

作り方は簡単!牛乳を入れて混ぜるだけ。

取扱説明書

きれやか手づくりヨーグルト種菌 取扱説明書

はじめにお読みください

  • 季節はあくまでも目安です。室内で発酵させますので冷蔵庫を24時間使用する等の室温の環境で状況は変わります。室温を基本に参考にしてください。タオルを巻く時は、開口部から牛乳がこぼれないように注意してください。
  • 牛乳パック以外の別容器で作る場合は、きれいで清潔な容器を必ずお使いください。(熱殺菌を推奨)
  • ヨーグルトの発酵は、徐々に固まるのではなく、出来上がる2時間くらい前から急に固まり始めます。発酵時のほとんどの時間が牛乳状態です。発酵中は冷蔵庫に入れないでください。
  • 牛乳を電子レンジで温める際、温め過ぎに注意してください。温め過ぎると種菌が死んでしまいます。ご家庭での種菌の保存は、品質の変化を防ぐために必ず冷蔵庫にてお願いいたします。
取扱説明書

簡単!美味しいヨーグルトの作り方

使用する牛乳

ヨーグルトを繰り返し作る場合

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新鮮な牛乳500ml~1Lと種菌3g(または植え継ぎ)を清潔な容器に入れ、よく混ぜて蓋をします。

※牛乳パックをそのまま利用して大丈夫です。

※種菌で作るときは500ml以内、ヨーグルトで繰り返し作る場合は500ml~1Lが目安です。

寒い時は牛乳を20℃くらいまで温めます。(電子レンジの場合500Wで約1分)

様々なレシピでお楽しみください。

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